304 বনাম. 316এল স্টেইনলেস স্টীল: আপনার খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ চাপ জাহাজের জন্য সঠিক উপাদান নির্বাচন করা। (পর্ব 1)

খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের চাপের জাহাজের জন্য 304 এবং 316L স্টেইনলেস স্টিলের মধ্যে পছন্দ হল একজন প্রকৌশলী নিতে পারেন এমন সবচেয়ে আনুষঙ্গিক উপাদান সিদ্ধান্তগুলির মধ্যে একটি। উভয়ই চমৎকার গঠনযোগ্যতা এবং ঢালাইযোগ্যতা সহ অস্টেনিটিক গ্রেড, তবে তাদের ক্ষয় প্রতিরোধ ক্ষমতা আক্রমণাত্মক পরিবেশে তীব্রভাবে বিবর্তিত হয়। মলিবডেনামের মধ্যে গুরুত্বপূর্ণ পার্থক্যটি রয়েছে: 304-এ কোন ইচ্ছাকৃত Mo নেই, যখন 316L-এ 2-3% Mo রয়েছে। এই সংযোজনটি মৌলিকভাবে পিটিং এবং ফাটলের ক্ষয় প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, বিশেষ করে ক্লোরাইডের উপস্থিতিতে (যেমন, লবণ, ব্রাইন, বা স্যানিটাইজিং এজেন্ট, ফলের অ্যাসিডের মতো অ্যাসিড, হাইপোক্লোরাইড) ভিনেগার-ভিত্তিক সস, এবং গাঁজানো পণ্য)। অধিকন্তু, 316L-এ "L" কম কার্বন সামগ্রী নির্দেশ করে ( 0.03% এর কম বা সমান), যা সংবেদনশীলতাকে প্রশমিত করে-ঢালাইয়ের সময় শস্যের সীমানায় ক্রোমিয়াম কার্বাইডের গঠন-এইভাবে আন্তঃগ্রানুলার ক্ষয় প্রতিরোধক বা মাল্টি-গ্র্যানুলার ক্ষয় প্রতিরোধক সেকশনে সংরক্ষণ করে। বেশিরভাগ প্রচলিত খাদ্য প্রয়োগের জন্য-মিঠা জল, দুধ, বিয়ার, কোমল পানীয় এবং নিরপেক্ষ pH সস-304 পুরোপুরি পর্যাপ্ত। এর 18% ক্রোমিয়াম এবং 8% নিকেল একটি স্থিতিশীল প্যাসিভ স্তর প্রদান করে যা সাধারণ বায়ুমণ্ডলীয় ক্ষয় এবং হালকা জৈব অ্যাসিড প্রতিরোধ করে। এটি আরও সাশ্রয়ী মূল্যের, সাধারণত প্রতি-কিলোগ্রাম ভিত্তিতে 316L থেকে 30-50% কম খরচ হয়। যাইহোক, যখন প্রক্রিয়া প্রবাহে 200 পিপিএম ক্লোরাইড আয়ন থাকে, বা যখন তাপমাত্রা 50 ডিগ্রির বেশি হয় (যা ক্লোরাইড আক্রমণকে ত্বরান্বিত করে), 304 দুর্বল হয়ে পড়ে। পিটিং স্থির অঞ্চলে বা জমার নিচে শুরু হতে পারে, যা স্ট্রেস জারা ফাটল এবং অকাল জাহাজ ব্যর্থতার দিকে পরিচালিত করে। এই ধরনের পরিস্থিতিতে, 316L-এ আপগ্রেড করা নিছক কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি নয় বরং নিরাপত্তা এবং নির্ভরযোগ্যতা অপরিহার্য। ফার্মাসিউটিক্যাল-গ্রেড বা অ্যাসেপটিক প্রক্রিয়াকরণে, যেখানে ক্ষয়প্রাপ্ত পণ্যের কোনো চিহ্ন পণ্যটিকে দূষিত করতে পারে, 316L সর্বজনীনভাবে বাধ্যতামূলক।